Il nostro Chef di cucina Stefan

e il suo team, di cui fa anche parte Ilenia Schwarz, la figlia del proprietario, vi vizieranno con un sorprendente mix di cucina altoatesina e piatti mediterranei. Iniziate bene la vostra giornata con la nostra ricca colazione. Dalle ore 7 alle 10 del mattino potrete scegliere fra vari prodotti d’origine biologica (tè di produzione biologica dal Pflegerhof, frutta e verdura, bevande energetiche e succhi di frutta freschi), e certamente non mancano gli affettati e la pasticceria locale. Potrete poi gustare il pane tipico di Nova Levante secondo il vostro gusto e gradimento, con marmellata, crema di nocciole o con il delizioso miele locale. Inoltre potrete gustarvi le mele di qualità dell’Alto Adige e portarle con voi per uno spuntino durante le escursioni nelle Dolomiti .
Durante i pasti principali vi offriamo una ricca scelta di insalate e verdure fresche e croccanti, serviamo invitanti consommé e antipasti gustosi e tradizionali; poi potrete scegliere tra due eccellenti portate principali. Inoltre una volta alla settimana verrà servito pesce fresco!
Attribuiamo grande valore ai prodotti di qualità dell’Alto Adige, che vengono lavorati attentamente e con grande passione, ottenendo così raffinate prelibatezze. Per questo compriamo le nostre carni e prodotti insaccati esclusivamente presso la macelleria del nostro paese. La stessa scelta di qualità la ritroverete nei nostri dolci: i prodotti tipici, quali pane, pasticceria e le specialità dolciarie sono tutti fatti in casa.
Non ci resta che augurarvi buon appetito!

Ricetta:
Kaiserschmarren

Per 4 persone

Per l’impasto: 

• 150 g di farina
• 100 ml di latte
• 100 ml di panna
• 6 tuorli 
• ½ bustina di zucchero vanigliato 
• 1 cucchiaio di rum 
• 6 albumi
• 1 pizzico di sale 
• 40 g di zucchero
• 40 g di uva sultanina

Servono anche: 

• Olio per cuocere 
• burro per saltare
• zucchero a velo da spolverare 

Altri ingredienti

• 200 g di pasta sfoglia
• burro per spennellare
• menta per guarnire

Preparazione: